Fenugreek powder in Hindi | किचन से लेकर सेहत तक ये होते हैं मेथी पाउडर के फ़ायदे

हम सब की रसोई में मिलने वाली मेथी किसी परिचय की मोहताज़ नहीं है. कडवी होने के बाद भी इसके ख़ास स्वाद और ख़ुशबू के लिए भारतीय खान-पान में इसका ख़ूब प्रयोग किया जाता है. क्या आप जानते हैं आयुर्वेद में मेथी को एक गुणकारी जड़ी-बूटी माना गया है जिसके कई सारे हेल्थ बेनीफिट्स हैं. इसके पत्ते विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि इसके बीज इंडाइज़ेशन और क़ब्ज में राहत देने के अलावा, शुगर के रोगियों के लिए विशेष रूप से स्वास्थ्यकारी हैं. कड़वी मेथी के सेवन का एक सरल तरीक़ा है मेथी पाउडर का प्रयोग जिसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं. आइये जानते हैं क्या है मेथी पाउडर और कैसे बनता है.

मेथी पाउडर क्या होता है? (Fenugreek powder in Hindi)

मेथी पाउडर सूखी मेथी के दानों को पीसकर बनाया जाता है जिसे मसालों और अचार आदि में मिलाया जाता है. इसके अलावा मेथी पाउडर में कुछ और गुणकारी चीज़ें मिला कर सर्दियों में प्रयोग किए जाने वाले लड्डू या मेथी पाक़ भी बनाया जाता हैं जिससे ठंड से बचाव होता है. मेथी के पाउडर को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं जिसके लिए इसे हल्का भून कर मिक्सी में पीस लें और एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें.

मेथी पाउडर के सेवन से महिलाओं और पुरुषों को कई सारे फ़ायदे (Fenugreek powder benefits in Hindi) होते हैं. आइये इनके बारे में जानते हैं.

महिलाओं के लिए मेथी पाउडर के फ़ायदे (Fenugreek powder for woman in Hindi)

अच्छी सेहत के अलावा महिलाओं से संबंधित समस्याओं में भी मेथी पाउडर का प्रयोग अद्भुद लाभ (Fenugreek powder benefits in Hindi) करता है; जैसे कि-

1. पीरियड्स के दर्द से राहत दे (Relieves menstrual pain)

मेथी पाउडर के प्रयोग से मेंस्ट्रुएशन से जुड़ी समस्याओं; जैसे कि पेट में दर्द और ऐंठन, भारी ब्लीडिंग और इरेगुलर पीरियड्स जैसी परेशानियों को कम करने में मदद मिलती है.

2. ब्रेस्टमिल्क बढ़ाए (Enhances breastmilk supply)

मेथी पाउडर का उपयोग नयी माताओं में ब्रेस्ट मिल्क को बढ़ाने के लिए किया जाता है इसलिए प्रसव के बाद कुछ दिन तक नयी माँ को मेथी के लड्डू खाने को देते हैं. ऐसा माना जाता है कि इसके गैलेक्टागॉग गुणों के कारण लेक्टेशन बढ़ता है जिससे बच्चे के लिए दूध में कमी नहीं होती है.

3. वज़न कम करने में मदद करे (Reduces weight)

मेथी पाउडर में सोल्यूबल कंपाउंड होते हैं जिनके सेवन से पेट के भरे रहने का एहसास होता है और बहुत जल्दी दोबारा भूख नहीं लगती. इससे पाचन में सुधार होता है और ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है जिससे वेट मैनेजमेंट में मदद मिलती है.

4. पीसीओएस से राहत दे (Relieves PCOS symptoms)

मेथी पाउडर पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (PCOS) से जुड़ी समस्याओं; जैसे कि अनियमित मासिक चक्र, इंसुलिन इंसेन्स्टिविटी, वेट कंट्रोल और हॉर्मोनल बैलेंस में कई तरह से लाभकारी है. इसमें ऐसे कंपाउंड होते हैं जिनमें एस्ट्रोजेन जैसे प्रभाव होते हैं जिससे इरेगुलर पीरियड्स और ब्लड शुगर कंट्रोल के साथ ही हार्मोनल बैलेंस में भी मदद मिलती है.

5. त्वचा से संबंधित समस्याओं को दूर करे (Helpful in skin conditions)

मेथी पाउडर एक नेचुरल एक्सफोलिएंट है जिसका प्रयोग डेड स्किन सेल्स को हटाने के लिए पानी या दही के साथ मिलाकर किया जा सकता है. मेथी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण स्किन को ठंडक देते हैं और मुहांसों को कम करने में मदद करते हैं. इसके अलावा मेथी पाउडर में स्किन ब्राइटनिंग के भी गुण होते हैं.

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6. बालों का झड़ना कम करे (Controls hair fall)

मेथी पाउडर, कैल्शियम, विटामिन के, ए, और सी के अलावा प्रोटीन, आयरन, मिनरल्स से भरपूर होता है जिसके नियमित प्रयोग से स्कैल्प को पोषण मिलता है और हेयर फ़ोलिकल मज़बूत होते हैं. इससे बालों का टूटना, झड़ना कम होने लगता है. इसके एंटीफंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण डैंड्रफ को नियंत्रित करने और खुजली को दूर करने में भी मदद करते हैं.

पुरुषों के लिए मेथी पाउडर के फ़ायदे (Fenugreek powder for men in Hindi)

महिलाओं के अलावा पुरुषों के लिए भी मेथी पाउडर के अनेक लाभ हैं जैसे कि;

1. सेक्स के प्रति रुचि बढ़ाए (Improves sex drive)

मेथी पाउडर को आयुर्वेद में सेक्स इच्छा और क्षमता बढ़ाने वाला और विशेष रूप से सेक्स ड्राइव में सुधार करने वाला माना जाता है. मेथी में ऐसे कंपाउंड होते हैं जो टेस्टोस्टेरोन के लेवल को बढ़ाते हैं जिससे सेक्स ड्राइव में सुधार आता है.

2. स्पर्म काउंट बढ़ता है (Improves sperm count)

मेथी पाउडर को पारंपरिक रूप फर्टिलिटी बूस्टर की तरह प्रयोग किया जाता रहा है. यह फ़ोलिकल स्टिमुलेटिंग हार्मोन (FSH) और ल्यूटिनाइजिंग हार्मोन (LH) को संतुलित करने में मदद करता है और टेस्टोस्टेरोन के लेवल को बढ़ाने वाला माना जाता है जिससे स्पर्म सेल डेवलपमेंट के साथ ही स्पर्म काउंट में भी सुधार आता है.

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3. ब्लड शुगर को कंट्रोल करे (Controls blood sugar level)

मेथी पाउडर के सेवन से शरीर में कार्बोहाइड्रेट को धीमी गति से अब्जॉर्ब करने में मदद मिलती है. इसके प्रभाव से खाना खाने के बाद उसके डाइज़ेशन के दौरान ब्लड में ग्लूकोज की मात्रा एक साथ स्पाइक नहीं करती है; बल्कि धीरे-धीरे जाती है. इससे ब्लड में शुगर की मात्रा नियंत्रित रहती है और इंसुलिन सेंसिविटी बढ़ जाती है.

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4. त्वचा के लिए फ़ायदेमंद (Good for skin problems)

मेथी पाउडर से बने उबटन या फेस पैक काले धब्बे, हाइपरपिग्मेंटेशन, त्वचा की जलन, खुजली और यहाँ तक कि एग्ज़ीमा जैसी स्किन प्रॉब्लम को ठीक करने में मदद करते हैं. इसकी एंटी बैक्टीरियल प्रॉपर्टीज़ मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ती हैं. इसके नियमित प्रयोग से स्किन टोन हल्की होती है और रंग निखरता है.

उम्मीद है कि अब आप समझ गए होंगे कि मेथी पाउडर आपके लिए कितना फ़ायदेमंद हो सकता है.

प्रो टिप (Pro Tip)

मेथीपाउडर के इन कई सारे फ़ायदों के बारे में जानने के बाद आप इसे अपनी डाइट का हिस्सा ज़रूर बनाएँ. सर्दियों में आप इसके ताज़े पत्तों का साग बना कर खा सकते हैं लेकिन साल भर इसका प्रयोग करने के लिए मेथी पाउडर सबसे अच्छा विकल्प है. शुगर से बचाव और इसके नियंत्रण के लिए मेथी पाउडर को एक सस्ते, सुरक्षित और असरदार विकल्प के तौर पर ज़रूर अपनाएँ.

रेफरेंस

1. Ahmad A, Alghamdi SS, Mahmood K, Afzal M. (2016). Fenugreek a multipurpose crop: Potentialities and improvements.

2. Gaddam A, Galla C, Thummisetti S, Marikanty RK, Palanisamy UD, Rao PV. (2015). Role of Fenugreek in the prevention of type 2 diabetes mellitus in prediabetes.

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