Diet & Nutrition
18 September 2023 को अपडेट किया गया
रिफाइंड शुगर के सब्सिट्यूट शहद का इस्तेमाल बतौर मेडिसिन किया जाता है और यह एंटीऑक्सिडेंट और अमीनो एसिड का एक बहुत बढ़िया सोर्स होता है. प्रेग्नेंट महिलाओं को अक्सर सोचती हैं कि क्या प्रेगनेंसी के दौरान शहद सुरक्षित है भी या नहीं. सच क्या है? आईए जानते हैं.
हालांकि कच्चा शहद खाना सुरक्षित होता है, लेकिन यह कहना भी सही होगा कि शहद छोटे बच्चे के लिए ठीक नहीं है। इस बात की बहुत कम संभावना है कि शहद में ह्यूमन-टॉक्सिक क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया हो, जिससे बोटुलिज़्म टॉक्सिसिटी हो सकती है.
वैसे तो अधिकांश बड़े बच्चों और वयस्कों में हेल्थी इम्यून सिस्टम और बोटुलिनम बैक्टीरिया से पूरी तरह लड़ने के लिए काफी गट बैक्टीरिया होते हैं। पर ऐसा डिफेंस ना होने से एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चे इनसे अपना बचाव नहीं कर पाते है।
प्रेगनेंसी के दौरान शहद खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। जरुरी विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट जो शहद में अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, प्रेग्नेंट मां और बढ़ते फ़ीटस दोनों के लिए बेनिफिशियल हो सकते हैं।
शहद खांसी, जुकाम या गले में खराश का रामबाण उपाय है। पाश्चुराइज़्ड शहद का प्रेगनेंसी के दौरान सेवन करना सुरक्षित है। इसके अलावा, यह एक ऐसी जगह बना होना चाहिए जिसे सरकार ने एप्रूव्ड किया हो। दो सिंपल शुगर, फ्रुक्टोज (38%) और ग्लूकोज (31%), और पानी (17%) मिलकर शहद बनाते हैं।
प्राचीन साहित्य से पता चलता है कि शहद में एंटीइंफ्लैमटॉरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को सपोर्ट करते हैं। इसके अलावा, यह बड़े से बड़ा घाव भरने की ताकत रखने वाला माना जाता है।
आयुर्वेदिक साहित्य का दावा है कि शहद में हिप्नोटिक इफेक्ट्स होता है जिसका इस्तेमाल अनिद्रा (इंसोमेनिया) के इलाज के लिए किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि सोने से पहले एक गिलास दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पीने से आपको अच्छी नींद आती है।
तेज खांसी के इलाज के लिए अदरक या नींबू के साथ शहद मिलकर खाना यूनिक घरेलू इलाज है। माना जाता है कि शहद में एंटीवायरल गुण होते हैं जो शरीर में वायरल एक्टिविटी को रोकता है, सामान्य सर्दी को ख़त्म करता है और खांसी के लक्षणों को कम करता है।
एक स्टडी के अनुसार, रेगुलर शहद का सेवन हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया के ग्रोथ को धीमा कर सकता है, जो अल्सर की मुख्य वजह होता है। कुछ स्टडीज के अनुसार, विभिन्न प्रकार के अल्सर के इलाज में शहद के इफेक्ट्स को देखने के लिए ज्यादा रैंडमाइज़्ड क्लीनिकल ट्रायल्स की जरुरत है।
शहद के टोपिकल एप्लीकेशन्स में इसके एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुणों के कारण कट, घाव के इलाज और स्कैल्प को हेल्थी रखने में मदद मिलती है। स्कैल्प में गर्म पानी और शहद मिलाकर मालिश करने से डैंड्रफ और खुजली से छुटकारा पाया जा सकता है।
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न्यूट्रिशन के मामले में, प्रेगनेंसी में शहद शुगर का स्वादिष्ट और हेल्थी ऑप्शन हो सकता है। हालांकि, शहद का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें शुगर ज्यादा होती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन महिलाओं को प्रतिदिन 6 चम्मच से ज्यादा शुगर का सेवन नहीं करने की सलाह देता है। अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या अगर आपको गेस्टेशनल डायबिटीज है और आपको अपने ब्लड शुगर के लेवल को बनाए रखना है, तो आपको शहद और अन्य एक्स्ट्रा शुगर से पूरी तरह से बचना चाहिए।
हां, कर सकती हैं, मधुमक्खी के छत्ते, रोडसाइड दुकान, या कृषिमंडी में अनपॉश्चुराइज़्ड या कच्चा शहद मिल सकता है। हालांकि, प्रेगनेंसी के दौरान कच्चे शहद की सुरक्षा पर बहुत कम रिसर्च हुई है। लेकिन ऐसा कोई बड़ा कारण नहीं है जिससे मान लिया जाए कि यह रिस्की है। अनपॉश्चुराइज़्ड दूध पनीर और डेली मीट से जुड़े लिस्टेरियोसिस के खतरे अनपॉश्चुराइज़्ड शहद में नहीं होते है। चूंकि कच्चे शहद को अभी भी पॉश्चुराइज़्ड नहीं किया गया है, इसलिए इसमें बाद वाले की तुलना में ज्यादा एंटीऑक्सिडेंट हो सकते हैं।
क्योंकि छोटे बच्चे को शहद की बोटुलिज़्म टॉक्सिसिटी से नुकसान हो सकते हैं, यही कारण है कि डॉक्टर अक्सर आपके बच्चे को शहद न देने की सलाह देते हैं। प्रेगनेंसी के दौरान शहद से अजन्मे बच्चों को नुकसान होने होने का डर बना रहता है। इसलिए प्रेगनेंसी के दौरान शहद का सेवन तब तक किया जा सकता है जब तक डॉक्टर की सलाह हो। यह बोटुलिनम टोक्सिन के हाई मॉलिक्यूलर वेट के कारण होता है, जिसका आपके अजन्मे बच्चे की सुरक्षा करने वाले प्लेसेंटा से होकर निकलना मुश्किल हो जाता है। इस टोक्सिन से अपना बचाव करने के लिए,आपके पास एडल्ट इम्यून पावर और कई प्रकार के अच्छे गट बैक्टीरिया भी होते हैं।
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एक्सपर्ट्स की सलाह के अनुसार, एक चम्मच शहद में लगभग 8.6 ग्राम शुगर होती है। इसलिए, प्रेग्नेंट महिलाओं को रोजाना 5 बड़े चम्मच या 180-200 कैलोरी तक ही शहद खाना चाहिए।
भले ही प्रेगनेंसी के दौरान शहद का सेवन करने की अनुमति है, आप इसे अपनी डाइट में कैसे शामिल करती हैं, इसपर डिपेंड करेगा कि यह आपको बेनिफिट्स पहुंचाता है या नहीं।
अगरआप हेल्थी किस्म का शहद चाहते हैं तो आपको कच्चा (अनपॉश्चुराइज़्ड) शहद लेना चाहिए। कच्चे शहद को पॉश्चुराइज़्ड नहीं किया जाता है और छाना भी नहीं जाता है। जो यह सुनिश्चित करता है कि उनमें सबसे ज्यादा न्यूट्रिशन वैल्यू मौजूद है।तो, शहद के उस नए जार को लेने से परहेज न करें!
References
1. Rizzoli, V., Mascarello, G., Pinto, A., Crovato, S., Mirko Ruzza, Tiozzo, B., & Licia Ravarotto. (2021). “Don’t Worry, Honey: It’s Cooked”: Addressing Food Risk during Pregnancy on Facebook Italian Posts.
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parul_sachdeva
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