Poha During Pregnancy in Hindi | क्या प्रेग्नेंसी में पोहा खा सकते हैं?

पोहा एक ऐसा पकवान है जिसे पूरे भारत में नाश्ते और स्नैक के तौर पर खाया जाता है। इसे बनाने के लिए चपटे या कुटे हुए चावल को उपयोग में लाया जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए पोहा बहुत अच्छा होता है ।

पोहा किस से बना होता है (What is poha made of)

पोहा बनाने के लिए चपटे या कुटे हुए चावल को इस्तेमाल में लाया जाता है। कच्चे चावल को पानी में भिगोया जाता है, भूना जाता है और उसके बाद छिलके अलग कर दिए जाते हैं । इसके बाद चावल को चपटा करने के लिए रोलर में डाला जाता है । फिर चावल को सुखाया जाता है और दबाकर चपटे चावल में तब्दील किया जाता है ।

पोहे के प्रकार/किस्में (Types of poha)

1. सफेद पोहा (White Poha)

सफेद पोहा, सफेद चावल से बनाया जाता है। कार्बोहाईड्रेट की भरपूर मात्रा और पचने में आसान होना इसे एक पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं।

2. लाल पोहा (Red Poha)

लाल पोहा बनाने के लिए लाल चावल का उपयोग किया जाता है, जिसमे आयरन और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसका स्वाद मेवों की तरह होता है और इसे पकाने में सफेद पोहे से ज़्यादा समय लगता है ।

3. ब्राउन/भूरा पोहा (Brown Poha)

ब्राउन पोहे में आयरन, पोटेशियम और फायबर होता है, क्योंकि यह ब्राउन चावल से बनाया जाता है।

क्या प्रेगनेंसी में पोहा खाना सुरक्षित है ? (Is poha safe during pregnancy)

प्रेगनेंसी में पोहा बहुत अच्छा होता है और प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए इसका सेवन सुरक्षित होता है। यह आसानी से हज़म हो जाता है और उन गर्भवतियों के लिए बहुत अच्छा है जो बीमार महसूस करती हैं और जिन्हे उल्टी/मतली करने का मन होता रहता है।

प्रेगनेंसी में पोहा खाने के फायदे (Benefits of eating poha during pregnancy)

1. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करे (Controls blood sugar levels)

पोहा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसमें ढेर सारा फाइबर होता है। इसलिए, यह ब्लड में ग्लूकोज के मिलने को धीमा करके ब्लड-शुगर लेवल को स्थिर रखता है।

2. आंतों के लिए मुफीद/उपयुक्त (Suitable for the intestines)

पोहा प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसे पकाने से पहले भिगोया जाता है, यह फूलता है और हमारी आंतों और हाज़मे के लिए अच्छे बैक्टीरिया को बचाकर रखता है।

3. कार्ब का बेहतरीन स्रोत (Excellent source of carbs)

पोहा मुख्य तौर पर कार्बोहाईड्रेट से बना होता है। कार्ब एक गर्भवती महिला को वो एनर्जी देते हैं जिसकी उसे पूरे दिन ज़रूरत होती है।

4. पाचन में आसानी (Ease of digestion)

पोहा पचने में आसान होता है इसलिए इससे एसिडिटी नहीं होती है।

5. आयरन से भरपूर (Rich in iron)

पोहे में आयरन, मैंगनीज और जिंक जैसे मिनरल भरपूर होते हैं, ये सभी बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।

6. कम कैलोरी (Low in Calories)

हालाकी पोहा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसके बावजूद इसमें कैलोरी कम होती है और यह गर्भवती महिला का वजन बिला वजह बढ़ने से रोक सकता है।

7. यह खून की कमी (एनीमिया) से बचाता है (It protects against anaemia)

पोहे में मौजूद आयरन गर्भवती महिला को एनीमिया से बचाता है ।

8. ग्लूटेन से परहेज़ वाले लोगों के लिए फायदेमंद (Beneficial for those who are gluten intolerant)

ग्लूटेन की कम मात्रा के कारण, प्रेगनेंसी में पोहा उन महिलाओं के लिए बढ़िया विकल्प है जिन्हे ग्लूटेन से परहेज़ है ।

वो क्या है जो प्रेगनेंसी में पोहे को एक हेल्दी नाश्ता और स्नैक बनाता है ? (What makes poha a healthy breakfast and snack during pregnancy?)

प्रेगनेंसी में पोहा नाश्ते और स्नैक के तौर पर खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि:

1. उपलब्धता (Accessibility)

पोहा किसी भी राशन की दुकान में आसानी से मिल जाता है ।

2. वाजिब दाम में मिल सकता है (Can be purchased at a reasonable cost)

कोई बहुत ही उचित दाम में पोहा खरीद सकता है ।

3. बनाने में आसान (Easy to make)

पोहे की सभी डिश बनाने में आसान होती हैं, यहाँ तक की कुकिंग नहीं जानने वाला व्यक्ति भी इसे बना सकता है।

4. अनुकूलन क्षमता (Adaptability)

पोहे की डिश को ज़्यादा पौष्टिक बनाने के लिए इसमें कुछ सब्जियां, सोया, उबले अंडे या बादाम मिला सकते हैं ।

5. मेन्यू में कई विकल्प (Extensive Menu Options)

पोहे को कई लज़ीज़ डिश बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं ।

मुझे प्रेगनेंसी के दौरान पोहा कैसे चुनना चाहिए? (How should I choose poha during pregnancy?)

जो महिलाएं गर्भवती हैं उन्हें हेल्दी फूड ऑप्शन को प्राथमिकता देनी चाहिए। इसलिए, एक गर्भवती महिला को हाई क्वालिटी वाले ऑर्गैनिक चावल से बने लाल या ब्राउन पोहे का चुनाव करना चाहिए। पोहा को किसी पारदर्शी कन्टेनर में भर कर रख दीजिये ताकि उसकी गुणवत्ता को परखा जा सके।

प्रेगनेंसी में महिलाओं के लिए पोहा रेसिपी (Poha recipes for women during pregnancy)

1. दही पोहा (Dahi Poha)

सामग्री (Ingredients)

• 1 कप पोहा
• 1 कप दही
• 1/2 टी स्पून कद्दूकस किया अदरक
• 1/4 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक

विधि (Step-by-Step Procedure)

पोहा को नरम करने के लिए 15 मिनट के लिए भिगोने की जरूरत होती है। इस स्टेप में जल्दबाज़ी ना करें ; मिलाने के बाद सामग्री को सैट होने के लिए 5 मिनट का समय दें।

2. लेमन पोहा (Lemon Poha)

सामग्री (Ingredients)

• 1 कप पोहा
• 1 कप उबले आलू के चौकोर टुकड़े
• 1 टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून ज़ीरा
• 1 टी स्पून उड़द दाल
• 1 नीबू का रस
• 1 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 टी स्पून हल्दी
• आवश्यकता अनुसार नमक और पानी
• 1 टेबल स्पून वेजीटेबल तेल

विधि (Step-by-Step Procedure)

पोहे को कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें। अतिरिक्त पानी फेंक दें। गरम तेल में जीरा, उरद दाल और राई डालिये. आलू और हरी मिर्च को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. पोहा, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं। एक नींबू का रस डाल कर मिला लें।

3. मीठा पोहा (Sweet Poha)

सामग्री (Ingredients)

• 1 कप भीगा हुआ पोहा
• 1 मसला हुआ केला
• 1-2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली
• 1 to 2 टी स्पून शहद
• काजू, पिस्ता, बादाम या अपनी पसंद के कोई भी मेवे

विधि (Step-by-Step Procedure)

पोहे को भिगोने के बाद इसमे सभी सामग्री मिला दें और 10 मिनिट के लिए सैट होने दें ।

इसे भी पढ़ें - गर्भावस्था में दही: इसके फ़ायदे और नुकसान

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Q1. क्या प्रेगनेंसी में माँ के पोहा खाने से शिशु को फ़ायदा होता है (Is the baby benefitted if the mother eats poha during pregnancy)

Ans. गर्भवती महिलाओं के लिए गर्भावस्था के दौरान पोहा न केवल एक पौष्टिक और सुरक्षित स्नैक है, साथ ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है और यह पचने में आसान होता है। उन गर्भवती महिलाएं को अक्सर पोहा खाने से बहुत राहत मिलती है जो बीमार हैं, खास तौर पर मतली और उल्टी से पीड़ित हैं।

Q2. पोहा खाने का सही समय कौन सा है? (When is the ideal time to consume poha?)

Ans. प्रेगनेंसी के दौरान पोहा एक स्नैक है जिसे किसी भी समय खा सकते हैं। फिर भी सुबह सबसे पहले या देर रात में इसे खाना सबसे अच्छा माना जाता है ।

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