Diet & Nutrition
3 November 2023 আপডেট করা হয়েছে
সয়াবিন বা সয়া বিন পূর্ব এশিয়ার একটি জাতীয় খাদ্যযোগ্য শুঁটি জাতীয় বস্তু। এটি প্রায়শই-ই নিরামিষাশীদের দ্বারা মাংসের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয় কারণ এটি প্রোটিনের একটি উৎকৃষ্ট উৎস। এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন কারণ এতে সকল নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। সয়াবিন বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায় এবং এর মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। এগুলি স্বাস্থ্যের নানা উপকারিতা প্রদান করে। তবে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে ভাবার বিষয় আছে। গর্ভাবস্থায় সয়াবিন - এটি কি ভালো না খারাপ।
হ্যাঁ, গর্ভাবস্থায় সয়াবিন খাওয়া সুরক্ষিত জরি আপনি পরিমিত ভাবে এটি গ্রহণ করেন। সয়াবিন বিভিন্ন প্রকারে পাওয়া যায়। প্রতিটির নিজস্ব উপকারিতা ও উদ্বেগের কারণ রয়েছে, সয়া চাঙ্কস্-এরও। গর্ভবতী মহিলাদের জন্যে সয়া চাঙ্কস্ কি উপকারি? গর্ভাবস্থায় সয়া চাঙ্কস্ প্রোটিনের একটি উৎকৃষ্ট উৎস কিন্তু এর আইসোফ্ল্যাভনের মাত্রা অনেক বেশি যা ইস্ট্রজেনের মাত্রা বৃদ্ধি করে। তাই গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত সয়া চাঙ্কস্ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। টোফুতে চাঙ্কস্-এর থেকে বেশি মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে কিন্তু অতিরিক্ত টোফু খেলে তা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। সয় দুধে টোফুর থেকে ক্যালোরির মাত্রা কম হয় কিন্তু অতিরিক্ত সয় দুধ হজমের সমস্যা ও কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। গর্ভাবস্থায় সয়াবিন সুরক্ষিত যদি এটি সঠিক ভাবে রান্না করা হয় এবং পরিমিত ভাবে খাওয়া হয়।
সয়াবিনের মুখ্য উপাদান হল প্রোটিন। এতে অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও থাকে। সেগুলি কী-কী? 100 গ্রাম সিদ্ধ সয়াবিনের পুষ্টিগত গুণাগুণগুলি নিম্নে দেওয়া হল:
100 গ্রাম সয়াবিনে ক্যালোরির পরিমাণ হল 172।
গর্ভাবস্থায় সয়া খাওয়ার অনেক উপকারিতা আছে।
সয়াবিনের আইসোফ্ল্যাবনগুলি ফাইটোইস্ট্রোজেন এবং মানব ইস্ট্রোজেনের মতোই এর বৈশিষ্ট্য। গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত সয়াবিন খেলে তা শিশুর বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে।
এতে ফাইটিক অ্যাসিড থাকে যা উপকারি কারণে এটি সীসা ও পারদের মতো ক্ষতিকর ধাতুর শোষণ রোধ করে। তবে এটি ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রন ও জিঙ্কের মতো খনিজের শোষণও রোধ করতে পারে। এগুলি সমস্ত গর্ভাবস্থায় আবশ্যক খনিজ যা ভ্রূণের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
সয়াবিনে উপস্থিত পেস্টিসাইড হরমোনের তারতম্য ঘটাতে পারে যা গর্ভাবস্থায় হওয়া ভালো নয়। রান্না করার আগে এটিকে ভালো করে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন।
যেহেতু সয়াবিন আপনার শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, তাই এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষ করে স্তন ক্যান্সার।
গর্ভাবস্থায় সয়া চাঙ্কস্-এর ওপর গবেষণাগুলি থেকে তা পরিষ্কার নয়। কিছু গবেষণা পশু ও ইঁদুরের ওপরে করা হয়েছে। তবে এখানে কিছু গবেষণার রিপোর্ট দেওয়া হল।
2012 সালে একটি পরীক্ষা করা হয় এবং তাতে সাবধান করা হয় যে এতে ফাইটোইস্ট্রোজেন থাকে যা শিশুর প্রজনন স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।
2013 সালে করা একটি পরীক্ষায় জানা যায় যে অতিরিক্ত সয়াবিন গ্রহণের ফলে শিশুরা একটি ইউরোলজিকাল অসুখের ঝুঁকির মুখে পড়তে পারে যাকে হাইপোস্প্যাডিয়াস বলা হয়। 2016 সালে ইঁদুরের ওপরে করা আরেকটি পরীক্ষা জানায় যে অতিরিক্ত সয়াবিন গ্রহণ করলে তো শিশুর রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে মেয়ে শিশুর ক্ষেত্রে। তাই গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত সয়া গ্রহণ করা এড়িয়ে চলাই ভালো।
গর্ভবতী মহিলার কত পরিমাণ সয়াবিন খাওয়া উচিত সেই বিষয়ে কোনো নির্দিষ্ট বাধ্যবাধকতা নেই। তবে বিশেষজ্ঞরা এক কাপ সয় মিল্ক বা অর্ধেক কাপ টোফু বা অর্ধেক কাপ সয়া চাঙ্কস্ বা হাফ কাপ গোটা সয়াবিন গর্ভাবস্থায় খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। যদি আপনি অনুমোদিত পরিমাণের থেকে বেশি সয়াবিন খান তবে এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। গর্ভাবস্থায় কত পরিমাণ সয়াবিন খাওয়া উচিত সেই বিষয়ে বিশেষ পরামর্শ পাওয়ার জন্যে ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করাই ভালো।
1. Pang X, Cai C, Dong H, Lan X, Zhang Y, Bai D, Hao L, Sun H, Li F, Zeng G. (2022). Soy foods and nuts consumption during early pregnancy are associated with decreased risk of gestational diabetes mellitus: a prospective cohort study. J Matern Fetal Neonatal Med.
2. Miyake Y, Tanaka K, Okubo H, Sasaki S, Tokinobu A, Arakawa M. (2021). Maternal consumption of soy and isoflavones during pregnancy and risk of childhood behavioural problems: the Kyushu Okinawa Maternal and Child Health Study. Int J Food Sci Nutr.
Tags
What is soybean in Bengali, Soybean in pregnancy in Bengali, Is it safe to eat soybean in preganancy in Bengali, Benefits of eating soybean in pregnancy in Bengali, What are the risk of eating soybean in pregnancy in Bengali, Soybean in Pregnancy in English, Soybean in Pregnancy in Hindi, Soybean in Pregnancy in Tamil, Soybean in Pregnancy in Telugu
Yes
No
Written by
Satarupa Dey
Get baby's diet chart, and growth tips
গর্ভাবস্থায় বিপিডি কি? | What is BPD in Pregnancy in Bengali
বেবি গার্ল বেলি বনাম বেবি বয় বেলি: আপনার পেটের গঠন বা আকার কি বলতে পারে আপনার একটি ছেলে জন্ম নিতে চলেছে কিনা? | Baby Girl Belly Vs Baby Boy Belly in Bengali
গর্ভাবস্থায় হলুদযুক্ত দুধ: উপকারিতা এবং প্রভাব | Turmeric Milk during Pregnancy: Benefits and Effects in Bengali
গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানা: অর্থ, উপকারিতা ও ঝুঁকিসমূহ | Poppy Seeds During Pregnancy: Meaning, Benefits & risks in Bengali
গর্ভাবস্থায় মৌরি: উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পুষ্টিগুণ | Fennel Seeds During Pregnancy: Benefits, Risks & Nutritional Value in Bengali
গর্ভাবস্থায় বিটরুট: উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া | Beetroot in Pregnancy: Benefits, Risks and Side Effects in Bengali
Mylo wins Forbes D2C Disruptor award
Mylo wins The Economic Times Promising Brands 2022
At Mylo, we help young parents raise happy and healthy families with our innovative new-age solutions:
baby carrier | baby soap | baby wipes | stretch marks cream | baby cream | baby shampoo | baby massage oil | baby hair oil | stretch marks oil | baby body wash | baby powder | baby lotion | diaper rash cream | newborn diapers | teether | baby kajal | baby diapers | cloth diapers |