Pasta During Pregnancy in Hindi | क्या प्रेग्नेंसी में पास्ता खा सकते हैं?

हालांकि कई महिलाओं की प्रेग्नेंसी के दौरान पास्ता खाने की इच्छा होती है, लेकिन उन्हें इससे होने वाले नुकसान की चिंता रहती है। आमतौर पर, घर के बने पास्ता को प्रेग्नेंसी के दौरान बिना किसी नुकसान के कम मात्रा में खाया जा सकता है। हालांकि, अगर वे इसे खाने का फैसला करती हैं तो9 उन्हें पास्ता की क्वालिटी के बारे में सोचना चाहिए। उदाहरण के लिए, स्वस्थ विकल्पों को चुनना बेहतर होता है, जैसे कि होलविट पास्ता।

पास्ता को कम मात्रा में खाने के कुछ फ़ायदे हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, इससे ताकत आती है, यह कब्ज़ को रोकता है और एनीमिया से लड़ता है। हालांकि, अगर इसका ज़्यादा मात्रा में सेवन किया जाए, तो इसका परिणाम पोषक तत्वों का अपर्याप्त अवशोषण हो सकता है या इससे इंफ़ेक्शन का खतरा बढ़ सकता है।

क्या मैं प्रेग्नेंसी के दौरान पास्ता खा सकती हूं ? (Can I Eat Pasta During Pregnancy)

हां, प्रेग्नेंसी के दौरान पास्ता खाया जा सकता है लेकिन सीमित मात्रा में। वो भी सिर्फ़ पास्ता जो स्क्रैच से बनाया जाता है। दुकानों में बनी स्पेगेटी खरीदने से बचना सबसे सही है क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। इसके अलावा, इसे ज़्यादा खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

पास्ता के प्रकार जिनका सेवन प्रेग्नेंसी के दौरान किया जा सकता है (Type of pasta that can be consumed During Pregnancy)

पास्ता एक स्वादिष्ट और बहुत ही अच्छी लगने वाली डिश होती है। उन प्रेग्नेंट माओं को अलग-अलग तरह के पास्ता के बारे में जागरूक होना ज़रूरी है जो यह बात सोच रही हैं कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए।

रेगुलर पास्ता (Regular Pasta)

इन्हें मैदे से बनाया जाता है। इसे रिफ़ाईंमेंट प्रोसेस के दौरान आउटर लेयर और इनर जर्म लेयर को हटा दिया जाता है, जिससे स्टार्चयुक्त एंडोस्पर्म पीछे रह जाता है।

होल ग्रेन पास्ता (Whole Grain Pasta)

इसमें चोकर, जर्म और एंडोस्पर्म के साथ गेहूं की गिरी की तीन पोषक लेयर होती हैं। इसमें सूक्ष्म पोषक तत्व और फ़ाइबर होता है। रेगुलर पास्ता के मुकाबले, यह ज़्यादा पेट भरने वाला होता है और इसके कई स्वास्थ्य फ़ायदे होते हैं। ब्लडप्रेशर को कम करने के अलावा, यह दिल की बीमारी और टाइप II डायबिटीज़ के साथ दूसरी पुरानी बीमारियों के बढ़ने की संभावना को भी कम करता है।

व्हाइट ब्लेंड और होलव्हीट पास्ता (White Blend and Whole Wheat Pasta)

ये पास्ता प्रोडक्ट्स प्रोसेस्ड और गेहूं के आटे दोनों से बनाए जाते हैं। ये पूरी तरह से साबुत अनाज से बनी किस्मों की तुलना में कम चबाने वाले और दानेदार होते हैं, लेकिन ये स्टैण्डर्ड व्हाईट पास्ता के मुकाबले ज़्यादा पोषक तत्व वाले होते हैं। ये पारंपरिक प्रकार के पास्ता से परे पूरी तरह से गेहूं से बने होते हैं।

प्रेग्नेंसी के दौरान पास्ता के स्वास्थ्य लाभ!(Health benefits of pasta in pregnancy)

1. ताकत को बढ़ाता है (Boosts Energy)

पास्ता ऊर्जा की विलंबित रिलीज़ के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, पास्ता कॉम्प्लेक्स कार्ब्स का एक बड़ा स्रोत है।

2. प्रेग्नेंसी मधुमेह से बचाता है (Protects against Pregnancy Diabetes)

पास्ता में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। नतीजतन, यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है और प्रेग्नेंसी डायबिटीज़ की रोकथाम में मदद करता है।

3. हाई ब्लडप्रेशर को नियंत्रित करता है (Controls high blood pressure)

हाई ब्लड प्रेशर के बारे में परेशान होने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि पास्ता में नमक की मात्रा कम होती है, जिसका ब्लड प्रेशर के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

4. कब्ज़ और बवासीर होने से बचाता है (Prevents Constipation And Hemorrhoids)

प्रेग्नेंसी के दौरान व्हीट पास्ता बवासीर और कब्ज़ से बचने का एक शानदार तरीका है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है।

5. एनीमिया से लड़ता है (Battles Anemia)

आयरन से भरपूर, पास्ता उन प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए फ़ायदेमंद हो सकता है जो एनीमिक हैं।

6. भ्रूण विकास (Fetal Development

पास्ता विटामिन B का एक शानदार स्रोत है, जो भ्रूण के विकास में मददगार होता है।

7. न्यूरल ट्यूब में खराबी को रोकता है (Prevents Defects in the Neural Tube)

पास्ता भी फ़ोलिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है, जो नवजात शिशुओं को न्यूरल ट्यूब असामान्यताओं से बचाता है।

8.इंफ़ेक्शन के जोखिम को कम करता है (Decreases Infection Risk)

पास्ता का उच्च विटामिन A कंसंट्रेशन प्रेग्नेंसी के दौरान इंफ़ेक्शन के जोखिम को कम करते हुए, मकाउस मेम्ब्रेन इंटीग्रिटी के बचाव में योगदान करता है।

प्रेग्नेंसी के दौरान पास्ता से जुड़े जोखिम (Risks of pasta during pregnancy)

हालांकि पास्ता प्रेग्नेंसी के दौरान भूख को शांत करने का एक शानदार तरीका है, लेकिन इसे नियमित रूप से खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ज़्यादा पास्ता खाने से निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं –

1. पास्ता में फ़ाइटेट्स होते हैं, जो मैग्नीशियम और ज़िंक को एब्जॉर्ब होने से रोकते हैं। वे खराब भोजन को उनमें मौजूद लेक्टिन के कारण ब्लडप्रेशर में आने देते हैं। इसलिए ज़्यादा पास्ता खाना ठीक नहीं है।
2. पास्ता को बार-बार नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे खमीर की मात्रा बढ़ जाती है जो पेट के लिए नुकसानदायक होता है। अगर पास्ता को सब्ज़ी के साथ साइड डिश के रूप में खाया जाए तो इसे स्वास्थ्य के लिए सेवन किया जा सकता है।
3. पास्ता में बहुत ज़्यादा ग्लूटेन होता है। अगर किसी को ग्लूटेन इनटॉलेरेंस है तो पास्ता खाने से बचना सबसे अच्छा है।
4. बार-बार पास्ता खाने से वज़न बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।
5. अगर कोई सीलिएक की बीमारी से पीड़ित है तो उसे पास्ता खाने से परहेज करना चाहिए।

पास्ता क्रेविंग को कैसे हैंडल करें? (How to handle pasta cravings?)

अगर प्रेग्नेंसी के दौरान पास्ता खाने की बहुत ज़्यादा इच्छा होती है, तो आपको अपनी भूख को शांत करने के स्वस्थ तरीकों के बारे में पता होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अल्फ्रेडो-सॉस्ड सफ़ेद स्पेगेटी की एक पूरी प्लेट के बदले कम सोडियम टमाटर केचप के साथ होलव्हीट पास्ता की एक छोटी प्लेट को खाया जा सकता है। एक्स्ट्रा चीनी और कैलोरी डाले बिना, यह आपकी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। अगर क्रेविंग बहुत ज़्यादा हो, तो अपने डॉक्टर को दिखाएं।

पास्ता पेट को ज़्यादा समय तक भरा रख सकता है और बढ़ते भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। हालाँकि, इसके कुछ साइड इफ़ेक्ट्स भी हैं, इसलिए पास्ता को कम मात्रा में खाना चाहिए।

References

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2. Ito M, Maruyama-Funatsuki W, Ikeda TM, Nishio Z, Nagasawa K, Tabiki T, Yamauchi H. (2012). Evaluation of fresh pasta-making properties of extra-strong common wheat (Triticum aestivum L.). Breed Sci.

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