Burger During Pregnancy in Hindi | क्या प्रेग्नेंसी में बर्गर खा सकते हैं?

प्रेग्नेंट होने पर कुछ खास खाने की इच्छा होना आम बात है, और बर्गर अक्सर खास चीजों में शुमार होता हैं. बर्गर में सॉफ्ट मीट या वेजी पैटी, लेट्यूस और मेयोनेज़ जैसी मुंह में पानी लाने वाली चीजों से मिलकर बना मिक्स होता है जिसे मना करना बहुत मुश्किल हो जाता है. लेकिन प्रेगनेंसी के दौरान बर्गर खाना सुरक्षित है या नहीं, यह तय करने से पहले आपको नीचे दिए गए फैक्टर्स पर सोचना भी जरूरी है.

क्या प्रेगनेंसी के दौरान बर्गर खाना सुरक्षित है?
Is It Safe to Eat Burgers During Pregnancy?

गेहूं के आटे की ब्रेड, ताजी व अच्छी से साफ की गई सब्जियां, लीन बीफ पैटीज़ और सुरक्षित पैकेज्ड मेयोनेज़ से बने बर्गर हेल्थी खाने का ऑप्शन हो सकते हैं क्योंकि इनमें कई न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो इसे बैलेंस डाइट बना सकते हैं.
प्रेग्नेंसी के दौरान बाजार से पैक्ड बर्गर खरीदने की बजाय हमेशा घर पर बना हुआ बर्गर खाना पसंद करें. आवश्यकता से ज्यादा वजन बढ़ने को रोकने के लिए, उन्हें डॉक्टर से पूछ लेना चाहिए कि कितनी बार ऐसे फ़ूड आइटम्स को खाया जा सकता है.

प्रेगनेंसी में बर्गर खाने के फायदे
Benefits of eating burgers during pregnancy

प्रेगनेंसी के दौरान बर्गर हेल्थी है या नहीं, यह बर्गर में इस्तेमाल होने वाले कंपोनेंट्स पर डिपेंड करता है. पोल्ट्री या लीन, बारीक पिसा हुआ, ताजा मीट पैटी से बने बर्गर आमतौर पर हेल्थी होते हैं.
लीन बीफ, जिसमें टोटल फैट के 10 ग्राम से कम फैट और सर्विंग के प्रति 100 ग्राम में 4.5 ग्राम से कम सैचुरेटेड फैट होने के साथ-साथ 95 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल हो, ऐसे मीट का इस्तेमाल बर्गर पैटी बनाने के लिए किया जाना चाहिए. लीन मीट प्रोटीन के हेल्थी सोर्सेस में से एक होता है, जो बच्चे के बॉडी ऑर्गन और ग्रोथ को बढ़ाने के लिए जरूरी है.

प्रेगनेंसी के दौरान बर्गर खाने के इफेक्ट्स
Effects of eating burgers during pregnancy

हाई फैट वाले मीट पैटी और फैटी टॉपिंग वाले बर्गर में बहुत ज्यादा कैलोरी होती है। यहां तक कि जब मां दो लोगों के लिए खा रही होती है, तब भी बहुत ज्यादा कैलोरी लेने से अनावश्यक वजन बढ़ने और कार्डियक इश्यूज होने के चांस बहुत बढ़ जाते है।
अगर मीट पैटी को ठीक से नहीं पकाया गया है और अंदर से गुलाबी है तो प्रेग्नेंट महिलाओं को बर्गर से फूड पॉइजनिंग होने की संभावना ज्यादा होती है। फ़ूड पॉइज़निंग रिस्की प्रेगनेंसी सिचुएशंस में से एक है, जो ब्लड पॉइज़निंग और स्पॉनटेनियस एबॉर्शन का कारण बन सकता है।
प्रेगनेंसी के दौरान वेज बर्गर में बासी लेट्यूस खाने से डिहाइड्रेशन और डायरिया हो सकता है, जो कि दोनों ही काफी नुकसानदेह हैं।

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क्या प्रेगनेंसी के दौरान बर्गर खाने की इच्छा होना ठीक है?
Is it okay to have burger cravings during pregnancy?

कुछ महिलाएं अक्सर सोचती हैं, "क्या मैं प्रेगनेंसी के दौरान बर्गर खा सकती हूं?" भले ही बीफ़ बर्गर में बहुत ज्यादा सैचुरेटेड फैट होता है, पर वह स्वाद से भरे होते हैं।
लीनर मीट कॉम्बिनेशन ले सकती हैं, जैसे कि 90/10 बीफ़, या कभी-कभी बर्गर खाने की इच्छा होने पर टर्की बर्गर भी खाया जा सकता है। रेकमंड किए गए फाइबर और माइक्रो न्यूट्रिएंट्स की मात्रा लेने के लिए, बर्गर के साथ में फलों या सब्जियों को भी सर्व करें ।

हैम्बर्गर पर टॉपिंग और प्रेगनेंसी सुरक्षा
Toppings on hamburgers and pregnancy safety

टॉपिंग बर्गर के सबसे बेहतरीन पार्ट होता है। लेकिन प्रेगनेंसी के दौरान सभी आम बर्गर की टॉपिंग्स का इस्तेमाल सुरक्षित नहीं हैं। यहां सबसे पॉपुलर टॉपिंग्स की लिस्ट दी गई है, साथ ही बर्गर की हाई क्रेविंग से झुझते समय सुरक्षित रहने की टिप्स भी दिए हैं।
लेट्यूस :
Lettuce: बाहर खाना खाते समय लेट्यूस खाने से बचें। घर के भोजन में हरी सब्जियों को शामिल करने से पहले, सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से धो लिया गया है।
टमाटर/प्याज:
Tomato/Onion: बाहर खाना खाते समय सुनिश्चित करें कि टमाटर और प्याज को तेज आंच पर स्टीम किया गया हो। गर्म बर्गर के साथ बन पर रखने पर सब्जियां गर्म हो सकती हैं लेकिन माइक्रोऑर्गैनिस्म को मारने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होती हैं। बर्गर पर कच्चे टमाटर और प्याज घर पर भी तभी सुरक्षित हो सकते हैं अगर खाने की सही देखभाल और धुलाई के प्रोसेस को फॉलो किया जाए।
अचार:
Pickles: प्रेगनेंसी में सबसे ज्यादा अचार खाने का मन होता है, जिसे सभी प्रेग्नेंट माताएं जानती हैं। किस्मत से अचार के शौकीनों के लिए नमकीन, कुरकुरी सब्जी एक सुरक्षित बर्गर टॉपर है।
चीज़:
Cheese: यह चीज़ की वैराइटी पर डिपेंड करता है कि वह बर्गर पर कितना सुरक्षित है। पाश्चुरीकृत दूध से बना आधा-नरम और सख्त चीज़ खाना सुरक्षित है।
तले हुए अंडे:
Fried egg: साल्मोनेला अक्सर अंडे में पाया जाता है। केवल तले हुए अंडे को अच्छी तरह से पके हुए बर्गर के ऊपर रखा जाना चाहिए, इसे आमतौर पर सर्व करना भी आसान है।
केचप/मस्टर्ड/मेयो (और अन्य):
Ketchup/mustard/mayo (and others): सॉस-केचप, मस्टर्ड, मेयोनेज़, और अन्य वैराइटीज़ की बात आती है तो इसमें मेन इश्यू-इंग्रीडिएंट का होता है: अंडे। क्रीमी या मेयो बेस वाले कुछ सॉस में कच्चे अंडे होते हैं। स्टोर से खरीदे गए सॉस में पाश्चुरीकृत अंडे यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रेगनेंसी के दौरान उनका सेवन सुरक्षित है। घर के बने और ताजा तैयार सॉस से बचें जिसमें अंडे होते हैं।

बॉटम लाइन
Bottomline

संक्षेप में, प्रेग्नेंट डाइट में बर्गर को शामिल करना सबसे अच्छा और पसंदीदा खाना हो सकता है। घर पर खाना बनाते समय या बाहर खाना खाते समय, प्रॉपर तरीके से खाने को तैयार करने में सावधानी बरतें और मां और उसके बच्चे दोनों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बर्गर को अच्छी तरह से तैयार करने के लिए कहें। जब टॉपिंग की बात आती है, तो ऊपर लिस्ट में रेकमंड की गई सुरक्षा को फॉलो करें।

References

1. Stråvik M, Jonsson K, Hartvigsson O, Sandin A, Wold AE, Sandberg AS, Barman M. (2019). Food and Nutrient Intake during Pregnancy in Relation to Maternal Characteristics: Results from the NICE Birth Cohort in Northern Sweden. Nutrients.

2. Lipsky LM, Burger KS, Faith MS, Siega-Riz AM, Liu A, Shearrer GE, Nansel TR. (2021). Pregnant Women Consume a Similar Proportion of Highly vs Minimally Processed Foods in the Absence of Hunger, Leading to Large Differences in Energy Intake. J Acad Nutr Diet.

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