গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা: উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া | Tapioca During Pregnancy: Benefits & Side Effects in Bengali

কখনও ট্যাপিওকার নাম শুনেছেন? সারা বিশ্বে এটি অন্যতম প্রধান খাদ্য হিসাবে প্রচলিত। কাসাভা সবজির শিকড় থেকে স্টার্চ বের করে ট্যাপিওকা প্রস্তুত করা হয়। ভাবছেন গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা খাওয়ার কোন উপকারিতা আছে কিনা? গর্ভাবস্থাকালীন খাদ্য হিসেবে ট্যাপিওকার গুরুত্ব বিষয়ে ডাক্তার, পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের বিভিন্ন মতামত আছে। কারো কারো মতে এটি অন্য যে কোনও ময়দার মতো এবং এতে এমন কোনো নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান নেই যা শিশুর সার্বিক বিকাশে সাহায্য করতে পারে, আবার অন্যরা বলে ট্যাপিওকা গর্ভাবস্থায় খাওয়ার পক্ষে ভালো।

গম, চাল বা অন্যান্য ভুট্টার আটার বিকল্প এবং ফাইবারের অন্যতম ভাল উৎস এবং হজমে সহায়ক বলে ট্যাপিওকা গর্ভবতী মহিলাদের পছন্দের খাবার। গর্ভাবস্থা চলাকালীন আপনি ট্যাপিওকা খেতে পারেন কিনা ভাবছেন? আসুন জেনে নেওয়া যাক ট্যাপিওকা ব্যবহার করে কী ধরনের স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা যেতে পারে এবং এর থেকে কি কি স্বাস্থ্যকর সুবিধা পাওয়া যায়, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে।

ট্যাপিওকার পুষ্টিগুণ (Nutritional value of tapioca in Bengali)

অল্প পরিমাণে হলেও ট্যাপিওকাতে বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ এবং পুষ্টি পরিপোষক পদার্থ বর্তমান। তার মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ডায়েটারি ফাইবার, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ভিটামিন B। তবুও, কিছু তত্ত্ব অনুসারে পুষ্টি পরিপোষক এবং খনিজ পদার্থগুলি খুব অল্প পরিমাণে থাকায় গর্ভবতী মহিলাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে বিশেষ উপকারী নয়। এদিকে গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না বলে গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা থেকে পুষ্টি অর্জন করা কিছুটা কঠিন হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা খাওয়া কি নিরাপদ? (Is it safe to eat tapioca during pregnancy in Bengali)

একাধিক অধ্যয়ন এবং গবেষণা অনুসারে বলা যায়, ট্যাপিওকা শরীরে খুব বেশি ক্যালোরি যোগ করে না!

কাসাভার শিকড় থেকে ট্যাপিওকা পাওয়া যায়; তাই তাজা কাসাভার শিকড়ের কিছু পুষ্টিগুণ থাকায় গর্ভাবস্থাকালীন অবস্থায় ট্যাপিওকা উপকারী বলে মনে করা হয়। তা সত্ত্বেও, পুষ্টিগত মান খুব বেশি না হওয়ায় শুধুমাত্র ট্যাপিওকা খেয়ে শরীরের যাবতীয় পুষ্টি চাহিদা পূরণ করা যায় না, বিশেষ করে গর্ভাবস্থায়। অনেকে বিভিন্ন উপায়ে ট্যাপিওকা রান্না করে, এবং রান্নার কারণে তার পুষ্টিগুণ হ্রাস পায়। রান্না করার পরে, ট্যাপিওকাতে খুব বেশি উপকারী পুষ্টিগুণ না থাকার সম্ভাবনাই বেশি আর তাই গর্ভবতী মহিলার পক্ষে খুব বেশি কাজে লাগে না।

গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য ট্যাপিওকা কতটা ভাল, এই প্রশ্নের উত্তরে সহজভাবে বলা যেতে পারে; ট্যাপিওকায় উচ্চ পুষ্টিগুণের অভাব থাকায় এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন, এদিকে, গর্ভাবস্থায় বেশি পরিমাণে ট্যাপিওকা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। গর্ভবতী মহিলারা মাঝেমধ্যে অল্প পরিমাণে ট্যাপিওকা খেতে পারেন, তবে প্রতিদিন নয়। গর্ভবতী মহিলাদের এমন একটি সুষম ডায়েট গ্রহণ করতে হবে যাতে তারা শুধুমাত্র ট্যাপিওকার উপর নির্ভর না করে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারে।

গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকার উপকারিতা (Benefits of tapioca during pregnancy in Bengali)

গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকার কিছু স্বাস্থ্যকরী উপকারিতা আছে।

• ট্যাপিওকায় কিছু পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট থাকায় দিনের শুরুতে খাওয়ার পক্ষে এটি একটি দুর্দান্ত সাপ্লিমেন্ট। এই কার্বোহাইড্রেট শরীরের এনার্জি বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত।
• আপনার শরীরে ক্লান্তি, দুর্বলতা বা অবসন্ন বোধ করা এড়ানোর জন্য ট্যাপিওকা খাওয়া খুব ভালো।
• গর্ভবতী মহিলা হিসাবে, আপনি ওজন কমা বা ওজনের ঘাটতি অনুভব করলে ট্যাপিওকা খাওয়ায় উপকার হতে পারে। গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা খেলে শরীরের হারানো ওজন ফিরে পেতে সাহায্য করতে পারে।
• হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করার পক্ষে ট্যাপিওকার ফাইবার বেশ ভালো। যেহেতু গর্ভবতী মহিলারা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেট ফোলায় ভোগেন, তাই ট্যাপিওকা খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য বা পেট ফোলার সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
• গর্ভবতী মহিলাদের অম্বল, অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা অ্যাসিডিটি এড়াতে ট্যাপিওকা সাহায্য করে।
• ট্যাপিওকাতে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও ভিটামিন B কমপ্লেক্স এবং ফোলেট পাওয়া যায়। গর্ভবতী মহিলাদের ভ্রূণের বিকৃতি এড়ানোর জন্য এগুলি প্রয়োজন।
• গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা উপকারী হতে পারে কারণ এতে স্টার্চ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য বর্তমান। এগুলো গর্ভবতী মহিলার রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা উন্নত করে ট্যাপিওকা।

গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া(Side effects of tapioca during pregnancy in Bengali)

ট্যাপিওকা গর্ভাবস্থার পক্ষে ভাল, তবে অতিরিক্ত ব্যবহার গর্ভবতী মহিলার শরীরে কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও সৃষ্টি করতে পারে। গর্ভাবস্থায় ট্যাপিওকা খাওয়ার আগে তার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হওয়া ভাল -

• ট্যাপিওকা হজমে সহায়তা করলেও, এতে কিছু অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট আছে যা শরীরের পক্ষে খনিজ পদার্থ এবং পুষ্টি শোষণ করা বন্ধ করতে পারে। ট্যাপিওকায় কার্বোহাইড্রেট থাকলেও, ওজন বৃদ্ধির পরিবর্তে এটি দ্রুত ওজন হ্রাসও করতে পারে।
• ট্যাপিওকা কাঁচা কাসাভার শিকড় থেকে তৈরি করা হয় যাতে সায়ানাইডের মতো রাসায়নিক থাকতে পারে এবং শরীরে মারাত্মক বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।
• বেশি পরিমাণে ট্যাপিওকা খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এতে অপ্রয়োজনীয় ওজন বাড়তে পারে, ফলে রক্তে উচ্চ শর্করা বা হার্টের সমস্যার মতো অসুস্থতা দেখা দিতে পারে।

References

1. Jouanne M, Oddoux S, Noël A, Voisin-Chiret AS. (2021). Nutrient Requirements during Pregnancy and Lactation. Nutrients.

Tags

Tapioca nutritional value in Bengali, Is it safe to eat tapioca during pregnancy in Bengali, Benefits of tapioca during pregnany in Bengali, Side effects of tapioca during pregnancy in Bengali, Tapioca During Pregnancy: Benefits & Side Effects in English,Tapioca During Pregnancy: Benefits & Side Effects in Hindi, Tapioca During Pregnancy: Benefits & Side Effects in Tamil, Tapioca During Pregnancy: Benefits & Side Effects in Telugu