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    Diet & Nutrition

    प्रेग्रेंट औरतें और नयी माताएँ- नवरात्रों के व्रत में ऐसा क्या खाएं जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी ?

    Written on 14 October 2020

    Expert Verified

    कुसुम सभरवाल

    ऑब्स्टट्रिशन और गायनेकोलॉजिस्ट - एमबीबीएस| डीजीओ

    नवरात्रि (नवरात्रे) एक ऐसा त्योहार है जब माँ अम्बे का हर एक भक्त एक नए उत्साह और श्रद्धा से अपने आने वाली ज़िंदगी के सुखी होने की कामना करता है. लेकिन यदि आपने अभी एक नयी ज़िन्दगी को जन्म दिया है या फिर एक जान को इस दुनिया में लाने वाली हैं, तो आपको नवरात्रों के व्रत रखने में थोड़ी सतर्कता बरतनी होगी. आज हम आपको कुछ ऐसे मज़ेदार और पौष्टिक आहारों के बारे में बताने वाले हैं, जो आपकी हेल्थ के साथ-साथ आपके व्रत को भी साकार करने में मदद करेंगे.

    कुट्टू डोसा

    आपने कुट्टू की पूरी या रोटी तो खूब खायी होंगी, लेकिन डोसे में कुट्टू का स्वाद दुगना करने के साथ- साथ कम तेल का इस्तेमाल होता है. आप चाहें तो आलू भर कर भी डोसा बना सकते हैं. नवरात्रों में सबसे ज्यादा यूज़ होने वाला कुट्टू का आटा फाइबर और कई विटामिन का भंडार है.

    सिंघाड़ा हलवा

    सिघाड़े के बकबके स्वाद को मिठास से भरने का सबसे अच्छा तरीका है. सिंघाड़े के आटे में दूध और चीनी मिलाकर इसका स्वादिष्ट हलवा बनाना. हलवे का नाम सुनते ही मज़ा आ गया ना! अब सोचें जब इसमें ड्राई फ्रूट्स डाले जाएँगे तो इसका स्वाद कितना गुना बढ़ जाएगा? यह आपके पाचन तंत्र को ठीक रखने के साथ-साथ मिचली जैसी शिकायतों से भी राहत दिलाता है.

    साबूदाना खिचड़ी

    मुँह में पानी लाने वाले इस व्यंजन को तो कोई इंट्रोडक्शन की ज़रूरत नहीं है. ये लगभग हम सभी के घर में बनता है. मूंगफली, काली मिर्च और जीरा पाउडर से बनायें मज़ेदार साबूदाना खिचड़ी और अपने शरीर को दें जबरदस्त एनर्जी.

    कद्दू का सूप

    जी हाँ, सूप वो भी कद्दू का! अगर आपको सूप पीना पसंद है तो ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी. कद्दू को उबाल लें और आसानी से ब्लैंड करके अदरक, सेंधा नमक और हल्दी से बना डालें, ये इम्युनिटी को दुगुना करने वाला पावरफुल स्नैक है.

    केले का रायता

    रायते के बिना तो भोजन अधूरा है. केले और मसालों से बना ये टेस्टी रायता आपको दूसरी कटोरी भरने पर मजबूर कर देगा. ये टेस्टी ही नहीं, हेल्दी भी है!

    मखानों की खीर

    नाम से बनाने में मुश्किल लगने वाली इस रेसिपी को आसानी से बनाया जा सकता है. बस आपको मखानों को भून के उन्हें ग्राइंड करना होगा; फिर इन्हे दूध में अच्छे से धीमी आँच पर उबालना होगा. चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालते ही कम कैलोरी और ज्यादा एन्टिऑक्सीडैंट से भरपूर खीर तैयार हो जाएगी.

    सेब से बनी रबड़ी

    रबड़ी का नाम सुनते ही आँखें बड़ी और मुँह में पानी आ जाता है. मीठे सेब को छील कर उसे कुतरे और चीनी व इलायची पाउडर दूध में डालकर धीमी आंच पर उबाल लें. ये रबड़ी आपके और आपके परिवार का दिल खुश करने के लिए काफी है.

    चना सुंदल

    साउथ इंडिया में खायी जाने वाली इस मशहूर चाट का कहना ही क्या! इसमें होते हैं चना स्प्राउट्स, नारियल, तिल के बीज, करी पत्ता, नमक और कई अन्य मसाले, जिसे खाकर आप बोलेंगे, "ये दिल मांगे मोर". ये नुट्रिशन और प्रोटीन से भरी हुई है चाट है.

    सावधान : आपको शरीर में पानी और नमक की सही मात्रा बनाये रखनी होगी, ताकि किसी भी तरह की कमजोरी आपकी सेहत ख़राब न कर सकें. पपीता, अनानास, एलोवेरा जैसी चीज़ों में लेटेक्स और एन्ज़ाइमों की मात्रा ज्यादा होने से गर्भपात होने का बड़ा खतरा रहता है इसीलिए प्रेग्नेंट औरतों को इन्हे खाना मना है. तुलसी के पत्ते, सौंफ, मेथी, कुट्टू या सिंगाड़े का आटा भी संभल कर खाना चाहिए.

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    कुसुम सभरवाल

    ऑब्स्टट्रिशन और गायनेकोलॉजिस्ट - एमबीबीएस| डीजीओ
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